Caleuche har formået at lave en lækker frisk vin på den kendte Viognier drue, som traditionelt dyrkes mest i Frankrig. Den har en flot gylden farve med grønligt skær, og en umiskendelig duft af orange blomster, tropisk frugt og moden abrikos. Vinen har en meget fyldig og eksotisk smag men er samtidig frisk og sprød. Denne hvidvin vil egne sig godt til salater, pasta- og risotto med fisk og skaldyr samt til ikke alt for krydrede thairetter.