Espumante Brut – Catedral
Denne mousserende vin kommer fra en blanding af aromatiske hvide drue varianter, produceret i et fint udvalg af vinmarker for at repræsentere Maule Dalens typiske karakter. Aromaer af hvid fersken, pære og citrus noter, meget god syre, blød sødme, uendelige bobler.
Beskrivelse af vingården
Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.
Fermentering
Basisvinen er gæret i rustfri ståltanke, med udvalgt gær mellem 14 – 16°C. Aromatisk friskhed, sortstypiskhed og naturlig syre er privilegerede. “Charmat”-metode med årets basisvine: anden gæring i isobarisk rustfri ståltank, tidligere stabiliseret til proteiner og kold. Denne podning udføres med udvalgt aromatisk gær. Den holdes kun på bærmen i skumperioden, mellem to til tre uger. Den justeres med sukker til 11,5-12 g/l, og raffineres igen evt. nødvendig.
Aromo
Aromo holder til i Maule-dalen, som er placeret i den sydlige del af Chiles Centrale Dal, er hjemsted for landets største vinmarker og har en druedyrkningstradition, der går tilbage til det 17. århundrede. Beliggende mellem Andesbjergene og den Chilenske Kystkæde, nyder Maule-dalen godt af betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, og dens regnsæson er hovedsageligt begrænset til vinteren. Disse forhold muliggør dyrkning af sunde druer med høje koncentrationer af farve, smag og aromaer. Aromo dyrker deres vin på 4 forskellige lokaliteter
| Antal | |
|---|---|
| Alkoholprocent | |
| Klassifikation | |
| Drue |
Relaterede MC Vin produkter
699,00 kr.
129,00 kr. – 696,60 kr.
10% Off
109,00 kr. – 588,60 kr.
10% Off
