Aromo Pais Ancestral Grape White Hvidvin – Aromo
Aromo Pais White er en hvidvin fremstillet på en af Chiles ældste druesorter, Pais, også kendt som Mission eller Criolla. Denne drue blev introduceret til Chile under den spanske kolonisering og har siden da været en del af landets vintradition. Aromo udvælger druerne fra deres vinmarker, som er placeret nær kanaler eller i de mere fugtige områder, hvor druerne udvikler sig til at blive større og lysere i farven. Resultatet af denne omhyggelige dyrkning er en forfriskende hvidvin med en lys, bleggul nuance. Vinen udmærker sig ved sine delikate aromaer af hvide blomster, som smukt suppleres af en antydning af syrlig kvæde. På ganen opleves vinen som let og elegant, med en medium syre, der balancerer perfekt med et blødt strejf af sødme. Denne vin er yderst drikkevenlig og ideel til at dele ved enhver lejlighed.
Beskrivelse af vingården
Aromo Pais White er lavet af Pais drue, også kendt som Mission eller Criolla. Det er en af de første druer som blev dyrket i Chile under den spanske kolonisering. Aromo høster deres Pais fra vinmarker som findes tættere på kanalerne, da vandet er mere rigeligt, eller fra vinmarkerne i mere fugtige sektorer, hvor bærrene er større og mindre farvede. Høsten sker manuel, hvor druen afstilkes, males og afkøles til straks at blive presset, hvilket sikrer en meget klar og farveløs saft.
Fermentering
Alkoholgæringen foregår ved en kontrolleret temperatur mellem 16-18ºC og i lukkede tanke for at holde den uden oxidation og på denne måde tage vare på de sarte aromaer, der produceres. Cirka 10 dage senere, i slutningen af gæringen, sulfiteres vinen og pakkes for at adskille det tungere affald. Vinen opbevares fortrinsvis i rustfri ståltank, og når den først er aftappet, klares den, filtreres og stabiliseres ved vinudfældning. Aftapning sker med steril in-line filtrering.
Aromo
Aromo holder til i Maule-dalen, som er placeret i den sydlige del af Chiles Centrale Dal, er hjemsted for landets største vinmarker og har en druedyrkningstradition, der går tilbage til det 17. århundrede. Beliggende mellem Andesbjergene og den Chilenske Kystkæde, nyder Maule-dalen godt af betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, og dens regnsæson er hovedsageligt begrænset til vinteren. Disse forhold muliggør dyrkning af sunde druer med høje koncentrationer af farve, smag og aromaer. Aromo dyrker deres vin på 4 forskellige lokaliteter
| Antal | |
|---|---|
| Alkoholprocent | |
| Klassifikation | |
| Drue |
Relaterede MC Vin produkter
699,00 kr.
129,00 kr. – 696,60 kr.
10% Off
109,00 kr. – 588,60 kr.
10% Off
